第一百六十九章 年午饭!-《华娱从老婆倒追我开始》


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    “怎么样好吃吧,我就说,你哥出马,一个顶俩!”

    张尚晋摇头晃脑的,也从盘子里捞出一个龙虾尾,剥好之后又沾了点汤汁,“馨馨你吃一口,看看我做的怎么样!”

    单予馨嘿嘿一笑,“再给我吃一口香菜嘛,这样才好吃!”

    “真是个吃货,吃的还挺全乎。”张尚晋呵呵一笑,再次喂了一下,“怎么样,好吃吧?”

    “好吃!好吃!”

    单予馨吸着手指,“你最棒了!”

    “那你看看。”

    张尚晋还没等得意,张美玲就说话了,“厨房里三个女人,两个都吃了....”

    “妈,张嘴!”

    张尚晋扒开了两个虾尾,“尝尝你儿子的手艺!”

    “嗯...还挺不错的。”

    张美玲点点头,“你啥时候会做菜了?”

    “一直都会!”

    张尚晋嘿嘿一笑,“接下来,我做锅包肉让你开开眼!”

    “哥哥,锅包肉你也会呀?”

    张雪清舔了舔嘴唇,“那你快点做,我想吃!”

    “嘻嘻,尚晋,你多了一个小迷妹啊!”

    单予馨笑呵呵的说道。

    “嫂子,小迷妹是啥意思啊?”

    张雪清有些好奇,“真搞不懂你俩,这是不是你俩自创的语言,总有些我听不懂的话!”

    “哈哈哈哈,小迷妹就是,粉丝的意思。”

    单予馨抿着嘴唇笑了。

    “噢,这个意思啊!”

    张雪清点点头,随即催促张尚晋,“快做饭!”

    “那我考考你先,锅包肉是哪个地方的菜?”

    “东北菜啊,这还不简单。”

    张雪清翻了个白眼,“你以为我不知道?太小看我了!”

    “那我再问你,东北菜主要讲究是什么?”

    张雪清一时间有些语塞,倒是一旁的单予馨抢答,“这个我知道,咸、鲜、酸、甜、辣!”

    “聪明,奖励你一个龙虾尾!”

    张尚晋嘿嘿一笑,一个龙虾尾扔进单予馨的嘴里。

    “给你科普一下,由于“闯关东”时期,大量的外系菜谱介入,从此东北菜融合了南方的炖、煮等南方的菜系精华,形成了如今的“关外口味”。东北人最喜欢吃这道菜。”

    “噢,我知道了,你总说这些做什么,抓紧时间做菜,烦死了!总问我,我吃饭还得回答题呀!”

    张雪清不满的说道。

    “好,做饭。”

    张尚晋从冰箱里拿出猪里脊肉,然后放在菜板上切成厚厚的薄片。

    “清清,你不是喜欢吃这道菜嘛,我教你做怎么样?这样你吃着多有成就感啊!”

    张尚晋刚切了一刀,扭头问道。

    “唔...”

    张雪清小眼睛转了转,要是学会了做给沈川吃,他一定会很开心的吧!

    “行,你教我!”

    张尚晋咧着嘴笑了,“好,现切肉,切得肉千万别切厚了,要不炸出来的肉会很硬,嚼不动,小心别切到手了,到时候沈川打我怎么办?”

    “你话真多!”

    张雪清瞪了他一眼。

    “将切好的里脊肉放到大点的碗里,用精盐、料酒,胡椒粉拌匀码味,先稍微给他腌制一会,哎呀,料酒放多了。”

    张尚晋拿着碗往出倒了一点,你小心啊,倒多了就不好吃了。

    “噢,知道了,下一步呢?”

    张雪清问道。

    “在拿出一个碗,把水淀粉倒进去,然后倒进去半碗水,泡着。”

    张尚晋一板一眼的说道,“对,就这么多,先跑着吧,接下来,来调制酱汁。”

    “番茄酱五勺,加入三勺白糖,三勺醋,一勺盐,加入清水搅拌一下,你尝一下,味道怎么样?”

    张雪清按照他的眼球,搅拌好了之后,舌尖舔了一下筷子,“咦,好像还不错。”

    “那就行,把葱姜胡罗毕成丝,在切一点香菜留着备用。”

    “嗯嗯,继续继续。”

    张雪清手脚很麻利,很快就弄好了。

    “哎,你别说,清清这丫头做饭还有模有样的。”

    张美玲悄悄和单予馨说道,“以后估计也得像我一样。”

    “嘻嘻,贤妻良母嘛,谁不喜欢这样的女人,阿姨。”

    单予馨嘿嘿一笑,替张美玲捏捏肩膀,“阿姨今天你辛苦啦。”

    “哎,不辛苦不辛苦,过年嘛,图个乐呵!”

    张尚晋拿着油倒入锅里,“把油烧至8分熟,筷子放进去,看筷子冒泡了就可以下肉了。”

    “下肉之前,把水淀粉里的水到处去,只剩下里面的淀粉,倒入肉里,抓匀,一定要抓匀!这样炸出来的肉才香脆。”

    “再一片片展开,逐一下入锅中,小心点,别蹦到手了哈,一个油点子一个大泡!”

    张尚晋提醒道,“炸至见金黄色时,也就三四分钟,就可以捞出来了。”
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